La Carnisseria Suriñach guanya el segon premi de la Botifarra d’ou artesana singular 2026
La botifarrada guanyadora està elaborada amb calçots i salsa de calçots
Aquest dijous 5 de febrer s’ha celebrat el lliurament de premis de l’11a edició del Concurs nacional de botifarra d’ou artesana. Emmarcada a les portes del Dijous llarder, la cerimònia té l’objectiu de reconèixer l’excel·lència artesanal, reforçar el vincle amb el territori i posar en valor els productes carnis així com l’ofici de carnisser.
Joan Suriñach de la Carnisseria Suriñach de Folgueroles ha guanyat el segon premi a la categoria de millor botifarra d’ou artesana singular amb una botifarra de calçots i salsa de calçots.
El certamen de 2026 ha comptat amb la participació de 35 empreses de 15 comarques d’arreu del territori català que han presentat 33 botifarres a la categoria de Millor botifarra d’ou artesana tradicional i 28 botifarres a la de millor botifarra d’ou artesana singular.
Tots els guanyadors d'aquest any han estat osonencs: el primer premi ha estat per a Dani i Toni Molist, de la Cansaladeria Molist de Manlleu en les dues categories del concurs. I la segona posició de la millor botifarra d'ou tradicional ha estat per a Xevi i Anna Codina de Can Codina de Taradell.
Els guanyadors han estat seleccionats per un jurat expert format per professionals dels àmbits de la xarcuteria artesana, la gastronomia, la comunicació i el sector agroalimentari com Pròsper Puig (Mestre Cansalader-Xarcuter), Carme Gasull (periodista gastronòmica) o Teresa Colell (dinamitzadora del Pla Estratègic de l’Alimentació a Catalunya), entre d’altres. Del mateix mode, Josep Dolcet, director de l’escola de la carn, ha actuat com a secretari del jurat.
Enhorabona Joan i equip de Can Suriñach!
